Actividades de Cierre del Salón

Estas tareas se realizan al finalizar el turno para dejar el área lista y en óptimas condiciones para la siguiente jornada.

• Apagado y seguridad

• Apagar computadora y pantalla.

• Apagar estéreo y verificar que el sonido esté apagado.

• Apagar y desconectar luces decorativas o letreros luminosos (si aplica).

• Asegurar que ventiladores y aire acondicionado estén apagados.

• Refrigeradores en modo nocturno.

• Cerrar y asegurar puertas.

• Verificar que cajas registradoras y dinero estén resguardados.

• Apagar y revisar que no haya fugas de agua.

• Limpieza general

• Sacar basura de todas las áreas (salón, barra, baños).

• Lavar bote de basura y colocar bolsa nueva.

• Subir sillas a las mesas.

• Barrer y trapear salón, baños y barra.

• Limpiar mesas y sillas.

• Desinfectar barras y mostradores.

• Limpiar periquera y tijera de servicio.

• Limpiar y ordenar área de servicio de meseros.

• Limpiar y desinfectar boca de salsas y condimentos.

• Revisión rápida de telarañas o suciedad en techos y esquinas.

• Organización y reposición

• Pasar vasos y platos al frente para el siguiente turno.

• Acomodar cervezas y envases de cerveza.

• Acomodar envases de refresco.

• Revisar y cerrar botellas de salsas y condimentos.

• Guardar y cerrar bien bebidas abiertas en el refrigerador.

• Guardar bocinas y otros equipos electrónicos.

• Control de insumos

• Realizar inventario de bebidas.

• Hacer lista de compras con faltantes del día.

• Revisar insumos de baños (papel higiénico, jabón, servilletas) para reposición.

• Verificar existencia de servilletas, cubiertos desechables y empaques.

• Comprobar que los menús físicos o digitales estén listos para el siguiente turno.